为推进2026年度渭南市“东秦科普”社科普及资助项目落地实施，传承地方饮食文化、护航青少年饮食健康，10月13日，我校“东秦食安行者——从田间到餐桌的科学与人文之旅”科普项目团队走进渭南市临渭区解放路小学，开展“渭南地区美食及食品安全”主题科普进校园活动。活动由项目负责人、该校科学副校长曹晓倩老师带队开展。

活动现场，团队围绕“认识渭南美食，守护舌尖安全”，以渭南本地特色美食为载体，把乡土饮食文化与食品安全科普融合起来，讲解食材挑选、储存加工、饮食禁忌等内容，并通过案例讲解、小组互动、知识抢答等形式，让学生在认识肉夹馍、时辰包子等渭南特色美食的同时，掌握食品安全辨别技能。学生分组参与互动答题，有效提升了食品安全风险识别能力。

活动期间，同学们踊跃举手问答、主动分享日常饮食困惑，课堂参与度高；同时发现部分学生对食品添加剂、食材变质识别的理解仍较浅显，为后续优化科普内容提供了参考。

本次活动把渭南本土美食文化与食品安全知识带进小学课堂，筑牢校园食品安全防护意识，得到学校师生的认可与好评。下一步，项目团队将持续开展系列食安科普宣讲，讲好从田间到餐桌的科学故事，助力渭南市全民科学素质提升。(撰稿：科学研究处 曹晓倩 审稿：蒋宝)